Mitä juustolajeja on olemassa?
Hollantilainen juusto on monien ihmisten suosikkiherkku ympäri maailmaa. Hollantilaisilla juustoilla on pitkät perinteet ja ainutlaatuinen maku, johon harvat muut juustot pystyvät vastaamaan. Hollantilaisen juuston valmistuksessa käytetään erilaisia maitotyyppejä lehmänmaidosta vuohenmaitoon, mikä antaa sille rikkaan ja kermaisen maun, joka on vertaansa vailla.
Hollantilaisia juustoja on lukemattomia lajikkeita, joilla kaikilla on oma ainutlaatuinen makunsa. Gouda-juusto on ehkä tunnetuin hollantilainen juusto, ja sitä tarjotaan usein välipalana tai aterian yhteydessä. Tässä miedossa juustossa on hieman makea maku, jota monet ihmiset arvostavat. Muita suosittuja hollantilaisia juustoja ovat Edam-juusto, Old Amsterdam -juusto ja Leerdammer-juusto. Kaikilla näillä juustoilla on omat erityiset makunsa, jotka sopivat täydellisesti kaikenlaisten ruokien kanssa.
Lisäksi on olemassa monia erityyppisiä hollantilaisia juustoja, joita on saatavilla vain tietyissä osissa maata. Esimerkiksi Limburgs-Zuivelkaas on mausteinen ja pippurinen juusto, jota löytyy vain Limburgista. Amsterdamissa on myös Amsterdamin Pohjanmeren juustoa, joka on mausteinen ja suolainen lajike. Lisäksi on olemassa muita erityyppisiä hollantilaisia juustoja, kuten Boerenkaas, Maaskantje Kaas ja Boerenmetworstkaas, joilla kaikilla on oma tyypillinen makunsa ja koostumuksensa.
Miten juustot valmistetaan?
Yksi syy hollantilaisen juuston hyvään makuun on sen valmistustapa. Hollantilaiset juustonvalmistajat käyttävät perinteisesti käsityöläismenetelmiä tuotteensa valmistuksessa, mikä tarkoittaa, että heidän tuotteissaan on vähemmän kemiallisia ainesosia kuin monissa muissa teollisissa tuotantojärjestelmissä. Näin saadaan aikaan ainutlaatuinen maku, jota ei löydy mistään muualta maailmasta. Lisäksi maito käsitellään huolellisesti ennen kuin siitä valmistetaan erilaisia hollantilaisia juustoja, erityisesti silloin, kun käytetään vuohen- tai lampaanmaitoa parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Tämän vuoksi hollantilaiset ovat ylpeitä juustoerikoisuudestaan!
Myös tuotantopaikalla on merkitystä; maidon koostumus riippuu paljon siitä, kuinka paljon pohjavettä on maidontuottajan toimintapaikalla. Tämä pohjavesi vaikuttaa suoraan maidon koostumukseen ja siten hollantilaisen juuston lopulliseen makuun. Tämän vuoksi jokainen hollantilainen juustolajike voi olla maultaan ainutlaatuinen riippuen siitä, missä se on tuotettu!
Myös kypsytysprosessi on tärkeä osa herkullisen hollantilaisen juuston valmistusta; tämä prosessi kestää usein useita kuukausia ja on erilainen jokaisessa juustotyypissä. Tätä prosessia soveltamalla voidaan luoda juustotyyppiin erityisiä aromeja, mikä lisää makuvaihtelua yhden hollantilaisen juustotyypin tai -lajikkeen sisällä!
Mistä voin ostaa parasta juustoa?
Kuten voitte lukea, aidon hollantilaisen juuston valmistukseen liittyy paljon. Monissa juustoalan erikoisliikkeissä ja herkkukaupoissa on valikoima, jonka avulla voit nauttia erityisherkkuja. Nykyään voit myös tilata tiettyjä juustoja netistä, jotta ne voidaan toimittaa kotiisi. Varmista kuitenkin aina, että kaupalla tai verkkokaupalla, josta aiot tilata, on hyvät arvostelut. Näin voit olla varma, että voit tilata sieltä luottavaisin mielin ja että saat aitoa juustoa etkä väärennettyä tuotetta.
Päätelmä
Voimme päätellä, että hollantilaisia juustospesialiteetteja on monia erilaisia ja erityyppisiä; jokaisella niistä on oma ainutlaatuinen makunsa, rakenteensa ja arominsa. Perinteisten tekniikoiden, kuten käsityöläisvalmistusmenetelmien, optimaalisten maidontuotantopaikkojen ja laajan kypsytysprosessin ansiosta he onnistuvat aina valmistamaan huippulaatuisia tuotteita. Juuston ystävät ympäri maailmaa ihailevat näitä juustoja, minkä vuoksi joitakin juustoja on vähän ja siksi ne ovat kalliita. Jos siis aiot käyttää hyvän summan rahaa erikoisjuustoon, lue siitä etukäteen ja kiinnitä huomiota siihen, mistä ostat sen, jotta voit nauttia täydellisestä nautinnosta!
